Во западна Херцеговина, 10 километри од Имотски, 50 километри од Мостар, меѓу ридови и езера, е скриена општина Пошушје. Туристичките новинари од пет земји се поканети да ја откријат неговата привлечност.
Домаќините во Пошушје велат дека се најпознати по свадбениот туризам. Го следат љубителите на природата – планинари и набљудувачи на птици. Уште од античко време, туристите од целиот свет доаѓаат да ги набљудуваат стеќките , а во последно време и голфери доаѓаат да уживаат во теренот со 9 дупки.
Повеќе за различните предности на регионот Посушка и паркот на природата Блидиње во вториот дел од текстот, а во првиот дел, во духот на Гастронаутот, зборуваме за она што ги радува сите категории гости – гастрономијата на Пошушје и јадењата. во кој секој прехранбен производ сè уште го зачувува својот оригинален вкус.
Насекаде во Херцеговина ќе ве пречекаат неколку видови ракија од лековити билки, со кои регионот изобилува. Можете исто така да најдете ракии направени од равнец, седум и коприва во францисканскиот молитвен дом , манастир на врвот на ридот во Масна Лука. Тие произведуваат и ликер од плодовите на муничките борови, кои ги опкружуваат.
Доколку сте драги на домаќините или сте решиле да се почестите, идеален почеток за оброк во ресторан е Херцеговачка плата , ма дивота од чинија на која се наредени херцеговска пршута и херцеговски кулен со други сувомесни сувомеснати и крем и разни. сирења, вклучително и специјално ароматично сирење од mishine (мевче). Посусје се снабдува со сувомеснати деликатеси и сирења од локални производители, од кои повеќето се во градот Растовача. Од него се познати и сирењата Ракитски.
Деликатесите се служат со уштипки – два вида, едниот надуен, каков што може да се најде во другите делови на Босна и Херцеговина, а другиот од Херцеговина – рамни. Нивните основни состојки се многу едноставни (малку брашно, малку ракија, млака вода, малку сол – пржете од двете страни на длабоко масло). Честопати, тој што ги подготвува преку некои додатоци дава свој личен печат, на пример, ако сака да имаат меурчиња, додава минерална вода, ако сака да бидат поцврсти, додава брашно од хељда… Тие се се сервира топло – потоа намачкајте ги со малку крем, а потоа се што е на плата е во ред.
Климата е претежно планинска, па домаќините се особено горди на своето планинско телешко месо кое го подготвуваат на мршата, на скара, под рерната, како составен дел на херцеговската тава, на која се дружи со полчиња (преполовени, печени. компири)…
Меѓу националните јадења, кои најдоа свое место и во рестораните, се и јадењата со зелка со крупни листови – раштик . Оваа многу здрава билка содржи најмногу калциум и каротин од сите зелки. Се готви со суво месо, а резултатот е вкусна супа полна со минерали и витамини, која го враќа здравјето.
За време на нашиот престој во Посушје, ги пробавме деликатесите на три ресторани, за да ви дадеме информации од прва рака за нив:
Ресторан Босиљна се наоѓа во близина на Посушје, во паркот на природата Блидиње , на 1300м надморска височина. Сопственикот Томо Михаљ самиот ги произведува повеќето состојки за својот ресторан. Меѓу специјалитетите се јагнешкото и телешкото – варено и под рерна, дивечот од околните планини и мисирка со кромид (кисело млеко во кое е додаден пржен путер и сечкан лук). Работат и штипки со кромид. Чорбата што ја пробавме беше направена од зајак, срна и свиња, а послужена со мисирка и кромид.
Томо е многу вљубен во својот крај, па со задоволство ќе ве информира за сите можни активности што тој и неговите колеги во паркот на природата Блидиње ги организираат во околината – од пикник организиран како искуство за дегустација и доаѓање до ги познавате растенијата за различни физички активности во природа – возење велосипед, пешачење и пешачење по тематски патеки. Објектот располага и со сместувачки капацитети.
Коноба Струкиќ е место каде што можете да ја доживеете традицијата преку декорација и звуци. Сопственикот Томислав Ковач прави традиционални инструменти од дрво, а во таверната се свират виоли и дипломи. Тој и неговото друштво пеат гангови, ги учат младите да пеат гангови и ќе ве научи ако сакате. Таверната е позната и како гнездо на Ганг . Покрај традиционалната гастрономија, во неа се зачувани и учат старите обичаи.
Во таверната „Струкиќ“, уштипките од херцеговската чинија освен лозова ракија содржат и брашно од хељда, во јадењата со супа е кисела џигерица (џигер), а во придружба на гангиска песна, под саќето се служи телешко месо.
Ресторанот М&М , сопственост на Неде Будимир, го доживеавмеТаа со гордост презентираше растика, лесо и печено телешко месо, шипка, херцеговска тава, пире и кромид и сирење од Мисина, што е составен дел од нивната богата херцеговска плата. Тие ќе застанат до нејзиниот ресторан само за него.
Историјата, културата и природата се причината зошто доаѓате во Посушје
Голф клубот Посушје е основан на крајот на декември 2006 година од неколку ентузијасти и вљубеници во овој спорт. Со макотрпна работа и упорност на сите членови и луѓе со добра волја, денес може да се зборува за успешна изградба на палка и терен за голф со 9 дупки и досега единствен терен во Босна и Херцеговина со дупка од PAR5. Теренот за голф е отворен за игра секој работен ден и викенд, додека сезоната трае над 300 дена во годината благодарение на поволната клима. Голфот Топала се наоѓа во Посушје, недалеку од хрватската граница. Од Макарска ривиера е на само половина час, од Меѓугорје 45 минути, како и од Мостар и Сплит. Растојанието од Сараево и Дубровник е помалку од 3 часа.
Стеќци и стариот мост на Ричина: Средновековниот локалитет стеќци, кои по своите монументални димензии се меѓу најголемите во Босна и Херцеговина, според некои проценки, настанале на крајот на 15 век. Стеќите се направени од локален мелен камен карактеристичен за овој крај. Стариот мост, историска градба од 30-тите години на минатиот век, е камен мост кој според традицијата е уметничко дело на градежници од Посуја, создадено од камен од тлото на Херцеговина, со исклучителна уметничка вредност.
Жуковица водопад: Жуковица е река во Херцеговина. Извира во селото Осоје, кое се наоѓа во селото Загорје кај Посушје. Реката Жуковица е богата со пастрмка, а на својот тек Брини меѓу Загорје и Вир го формира Вранското езеро кое се наоѓа меѓу карпите. Жуковица се влева во реката Ричина во Вирско поле. На 200 метри пред самата граница помеѓу Вир и Загорје, покрај потокот Жуковица, се наоѓа пештерата Жуковичка, познат археолошки локалитет од доцното камено време.
Масна Лука, црквата Св. Илије и музејот : Во самото срце на пристаништето, веднаш во подножјето на Плочна, веднаш до патеката што води до врвот на планината, се наоѓа црквата Св. Илие Громовник, а до него и манастирот. Таму со години живеел и работел фраер, свештеник, радиоаматер, планинар, скијач, архитект, градител, кинолог и многу повеќе, а пред се креаторот на паркот на природата Блидиње, Стјепан фра. Петар Красиќ. Проектот за заштита на целиот простор на денешниот парк започна во 80-тите години на минатиот век, а заедно со него, проектот за изградба на величествена црква, штала, манастир и молитвен дом. До 1942 година, т.н стабилна куќа, типична блидињска сламена куќа, со поголеми димензии, која им служела на морењата како место за живеење кога пролетта заедно со своето стадо заминувале од Долна Херцеговина за Планина.
Планинарскиот дом Масна Лука : ХПД Плочно управува со планинарскиот дом.
При градењето на домот многу се грижеле за заштита на природата и енергетската ефикасност. Така, пред самата изградба поставија биопрочистувачи за отпадни и фекални води и со тоа целосно го решија проблемот со заштита на изворите на вода и животната средина. Системот за греење е дизајниран така што домот се загрева на биомаса, односно со расчистување на шумите, сечење и собирање паднати гранки и нивно мелење се добива суровина (биомаса) која ќе се користи за загревање на целиот планинарски дом. За загревање на топла вода за време на сончеви денови, сончевата енергија се користи преку соларни панели инсталирани на покривот.
Домот е дизајниран да им користи на сите нивоа на општеството, покрај планинарите, пред се љубителите на природата и сите посетители на ПП Блидиње. Домот има вкупно 5 ката.
Езеро Блидиње : Пишувајќи за историјата на создавањето на езерото Блидиње, а врз основа на пишани, усни и картографски извори, Денис Радош наведува дека времето на неговото создавање може да се смести помеѓу 1881 и 1885 година. Меѓутоа, езерото во тоа време сигурно било многу помало од денес. Радош заклучува дека езерото во денешната форма настанало со човечко дејство… Постојат различни легенди за потеклото на езерото Блидињ.
Езеро Трибистово : Езерото Трибистово се наоѓа во Херцеговина, настанало како акумулација на вода за пиење за потребите на Посушје. Направен е во 1989 година. Се наоѓа на патот кон ски-центарот Блидиње и Блидињското езеро, а помеѓу Пошушје и Ракитно. Неговата должина е околу 500 метри, ширина околу 300 метри, додека најголемата длабочина е околу 15 метри во најдлабоките делови. Осцилациите на водата зависат од летните сушни периоди. Самата брана Трибистово се наоѓа на 915 метри надморска височина. Езерото е богато со флора и фауна.
Музеј ВО КУЌАТА НА ТАТКО МИ : Музејот е основан во 2007 година на иницијатива на монасите Пошуш, а се наоѓа во подрумот на парохиската куќа, која е пренаменета и адаптирана за оваа намена. Оваа иницијатива обезбеди соодветен простор за зачувување и проучување на културно-историското наследство на општина Пошушје. Официјално беше отворен во октомври 2018 година, што беше значаен ден за културно-историското наследство на Посуја. Етнографската збирка се наоѓа во првите три простории на музејот. Во него е поставена културата на Пошужанскиот крај од крајот на 19 и почетокот на 20 век. Колекцијата има 173 експонати, од кои 91 се изложени. Во четвртата соба се наоѓа Светата колекција, која содржи околу шеесет многу вредни експонати. Најстариот експонат е мисал од 1827 година, додека можеби највреден е садот за свети масла од 1896 година со натпис Жупа Посушје.
Иако припаѓа на општина Груде, препорачуваме и посета на авантуристичкиот парк Пеќ Млини : заедно со најдолгата поштенска линија во Босна и Херцеговина, овој парк се карактеризира со уредени патеки, стари воденици, пештера и Цвитањска стина. клисура, која на посетителите им нуди можност да уживаат во извонредната природа. Од Пеќ Млин до Студенац постоеле десетина бајковити воденици за кои реката Тихаљина била крвотокот, а денес само нивните ѕидини останале како споменик на минатото. Има и други извори: Бартулово врило, Јурица врило, Рашица врило, Модро око, Ненач и неколку помали потоци: Јакшеница, Нездравица и Дунај. Високо над изворот, во Пеќ Млини, се наоѓа познатата пештера Равлиќа, една од најстарите во Европа, каде траги на живот се пронајдени уште од 5.000 години п.н.е.
Треба да продолжите до Љубушка, за што ќе пишуваме во следниот текст.
Патувањето на кое беа собрани опишаните искуства општина Пошушје го организираше како дел од програмата Вода што значи живот, а на иницијатива на Дејан Јазвиќ, главен и одговорен уредник на ФЕНА . Крајот со многу знаење и топлина ни го подарија Марија Џерек и Луција Пекас, кои ни ги довери градоначалникот на општина Пошушје, Анте Бегиќ и се погрижија за убави спомени.
