Кејфови по Сараево

Госштевањата,  мали задоволства кои нè прават среќни, предизвикуваат сензуални задоволства, ни го подигнуваат духот и спонтано резултираат со насмевка на нашите лица – такви во Сараево има многу .
Уникатен град, каде што се испреплетуваат истокот и западот, историјата и сегашноста, домаќините и гостите.

Башчаршијата е шарена, туристи од целиот свет и локални жители кои во своите продавници произведуваат со иста ревност во очите, што веќе го произведуваат на начини што се правеле со векови. Околу 140 различни мали занаети се достапни за разгледување и шопинг.

Најзастапени се златарите кои во своите дуќани/работилници за бакар, сребро и злато, покрај накит, фалсификуваат кафиња, чинии, шишиња со вода… Тешко дека ќе поминете низ Башчаршија без некој да ви го филиграни името на некој од предметите. на употреба.

Кога веќе сте решиле да купите нешто што трајно ќе го евоцира Сараево во вашиот дом, попатно треба да го соберете и знаењето како да пренесете дел од атмосферата преку овие предмети.

Една од секојдневните мерки во Сараево е пиењето кафе. Не на оние брзи начини на еспресо, туку полека, уживајќи во секоја голтка, дури и пред да се случи.

Целосниот потенцијал на искуството подразбира процедура, па еве како тоа го прават Сараевчани. Зрната кафе прво се мелат рачно во мелница за кафе, која можете да ја купите од бакал. Ако не можеш да го направиш тоа, оди во продавница каде што продаваат рачно претепано кафе.

На фотографиите кои ги красат ѕидовите на Туцана кахфа Дибек, можете да видите колку познати личности, меѓу кои и поранешниот претседател Месиќ, правеле кафе кај нив.

Потоа одите на кафе со едукација/демонстрација како правилно да се подготви и послужи. Како да ја дистрибуирате пената за кафе, колку долго да натопите лажичка со коцка шеќер во неа, како да пиете голтка вода пред неа, а последната голтка да ја комбинирате со коцка рахатлук, научивме во Индексот Босанска кафана . која сè уште ги почестува сараевските студенти со кафе кога го презентираат Индексот во кој е забележана највисоката оценка тој ден.

Заедно со кафе паша и баклава. Подготовката за продажба на баклава по стари рецепти е дејност на Баклава . Домаќините ни велат дека разликата помеѓу класичната сараевска и другите балкански верзии на баклава е тоа што половина од баклавата останува натопена во агда (слатка течност), па горниот слој ја задржува својата мекост.

Во Музејот за театарска уметност и литература , покрај музејските украси, ни подарија и жандарми баклави, кои по формата воопшто не наликуваат на баклавите исечени со дијаманти што вообичаено ги гледаме, но имаат рајски вкус. Тие се тркалезни и исполнети со слатка павлака и јаткасти плодови.

Сараевчани се помалку толерантни кога станува збор за бурек. Велат дека без разлика што коренот на зборот бурек (турски börek, алб. byrek, грчки: μπουρέκι или μπουρεκάκι) подразбира јадења од растегнато тесто со разни филови, во Сараево бурек може да се прави само од месо, а одмор (со филови од сирење или зеленчук) ) се пити.

Кога сме веќе кај месото, ќебапите и разните ќебапчилници се гордоста на градот. Ги има во секој град кој подеднакво е посетен од локалното население и од туристите. Мештаните понекогаш избираат ќевабџини според кој фудбалски клуб навиваат, па навивачите на Жељезничар се собираат кај Жеља, а Сараево кај Ферхатовиќ.
Специјалитет кој дефинитивно треба да го пробате во Сараево е саган долма. Саган по јадењето во кое се служи, а долма од зеленчукот полнет со месо кое се динста во него.

Најдоброто го пробавме во едноставниот ресторан Под липом во Башчаршија.

Треба да се развие туристичка рута во центарот на Сараево. Вообичаено започнува пред градското собрание , спроти босанскиот специјалитет ресторан  „Инат куќа“ , кој поради инает беше преместен камен по камен, над Миљачка, за да се направи простор за Градското собрание.

Треба да го посетите и Morić Inn , кој им пружа гостопримство на карваните и патниците уште од 16 век, а денес е колоритно место кое комбинира кетеринг и презентации на стари занаети. Во Сараево се присутни архитектонски симболи на 4 религии: џамијата Гази Хусрев-бег, Еврејскиот храм и Музејот на Евреите од Босна и Херцеговина, Старата православна црква, катедралата на Срцето на Исус и Латинскиот мост.

Прошетката подразбира дека треба да се напиете вода од фонтаната Себиљ за да се вратите во Сараево и да се сликате со едната нога на исток, а другата на запад во центарот на градот.

За да ги посетите знаменитостите, практично е да купите Сараево Градска картичка   – дигитален клуч за градот, кој овозможува влез во музеите, јавниот превоз и жичарницата од центарот на градот до Требевиќ.

Возењето со жичарница до Требевиќ трае осум минути, а додека гондолата полека се издигнува до височина од 1.600 m, се отвораат фантастичните прозорци на Сараево и неговата околина.

Може да се вратите и по пешачка патека.

Излетничкото место и природниот резерват Врело Босне околу изворот на реката Босна се полни со зеленило. Од Башчаршија е на околу 15 километри. Природни водопади, лебеди на реката и голем број можности за рекреација се дел од оазата покрај градот. Може да се вози и со кочија до Врела Босна.

Во моментов зелени се и четири рида над Сараево (Требевиќ, Јахорина, Игман и Бјелашница), а во зима привлекуваат многу скијачи. Во овој период од годината нè привлече Бјелашница и ресторанот Јаворов до .

За аперитив, тие нудат шарка – ракија направена од борови иглички, по што следи шоу на одлични буреки и пити, како и месо и слатки деликатеси.

Ресторанот нуди поглед на камениот амфитеатар и зеленило со многу содржини, вклучувајќи Zip line, Motorik парк и Adrenaline парк.

Авторот им се заблагодарува на Туристичкиот одбор на Град Сараево и на агенцијата Сараево Инсајдер , кои ја организираа турнејата за новинарите, за иницијативата на Здружението на туристички новинари на Босна и Херцеговина , за налетот на налетот, и љубопитноста на љубопитноста собрани и опишано во овој текст.