Без разлика дали ги јадеме повеќе сурови во свежа салата или ги преферираме варени во топло домашно јадење, пиперките се разноврсен и вкусен зеленчук кој наоѓа место во секоја комплетна и разновидна исхрана.
Зеленчукот, кој има понеутрален вкус, и послатките жолти и црвени пиперки ни помагаат да ги добиеме клучните хранливи материи за телото. Еве четири здравствени придобивки од јадењето пиперки.
Поддржува добар вид и здравје на очите
Пиперките се одличен извор на лутеин и зеаксантин, каротеноиди кои можат да го поддржат видот и се добри за здравјето на очите. Лутеинот особено ја подобрува визуелната функција дури и кај луѓето со рани знаци на макуларна дегенерација како што стареат. Но во комбинација со зеаксантин, кој исто така се наоѓа во пиперките, придобивките за здравјето на очите се уште поголеми.
Помага во превенција на анемија
Анемијата се јавува кога крвта има намален број на црвени крвни клетки или хемоглобин, протеин кој им помага да транспортираат кислород од белите дробови до остатокот од телото. Оваа честа дијагноза обично е предизвикана од недостаток на железо во телото.
Пиперките се особено богати со железо, со само еден кој содржи 0,705 милиграми или околу четири проценти од препорачаниот внес за жени и девет проценти за мажи. Покрај тоа, еден пипер содржи 210 милиграми витамин Ц – два пати повеќе од препорачаната дневна количина.
Содржат антиоксиданти
Пиперките се полни со антиоксиданти, вклучувајќи витамин А, витамин Ц и бета каротен. Сите тие помагаат во заштита на телото од оштетување на клетките и можат да помогнат во спречување на одредени воспалителни состојби, вклучувајќи одредени видови на рак, кардиоваскуларни болести и невролошки нарушувања.
И додека научниците откриле дека сите пиперки можат да помогнат во намалување на слободните радикали и оксидативниот стрес, постојат докази дека жолтите имаат најмногу антиоксидативни својства.
Помага во намалување на воспалението
Пиперките содржат соединенија како витамин Ц и бета-криптоксантин, кои исто така имаат антиинфламаторни својства. Тие исто така се богати со антиоксиданти, како што се кверцетин и лутеолин. Благодарение на нив, тие можат да помогнат во намалување на воспалението и контрола на симптомите на артритис.
Исто така е корисно да се знае дека различните бои на пиперките се разликуваат, иако не толку значајно, во нивната хранлива вредност. На пример, црвените пиперки содржат повеќе витамин А, витамин Ц и фолна киселина во споредба со зелените пиперки. Тие исто така имаат повеќе калории, масти, јаглехидрати, влакна и протеини.
Иако се корисни, без разлика на сортата, пиперките консумирани во големи количини може да предизвикаат гасови или надуеност. Ова се должи на нивната висока содржина на влакна, поради што не е препорачливо драстично да се зголеми внесот.
