Сезоната на супи официјално е тука. Без разлика дали претпочитаме класична супа од компир, вкусна пилешка супа или крем супа од зеленчук, нема ништо подобро од голем сад кој ври на шпоретот кога е ладно надвор.
Ако нашата супа испадне премногу тенка или сакаме да ја претвориме во пополно јадење, францускиот готвач Жак Пепен дели едноставна состојка која ќе го направи токму тоа. И не – тоа не е брашно или скроб.
Во епизода од неговото шоу Жак Пепин: Повеќе брза храна по мојот начин, легендарниот француски готвач покажува техника за згуснување на супа со инстант пире компир. Неговиот рецепт е за брза супа од праз и компир, прво пржење на исечени празилук со печурки, соте во пилешка супа, а потоа додавање на инстант пире компир.
Ако имаме остаток од свеж пюре компир, можеме да го користиме и
Инстант пире компир се состои главно од дехидрирани компири, така што е слично на користењето на компир или скроб од пченка во супа, но без ризик да се формираат непријатни грутки. Така што овој трик дефинитивно функционира.
Супата станува помазна и побогата
Да, можеби е покласично да се додаде брашно внимателно пржено во путер за да се добие повкусна супа. Сепак, кога немаме толку многу време и не сакаме да ризикуваме брашно во грутки, инстант пире компир е погодна опција.
