Кога зборуваме за кулинарски авантури во Европа, повеќето патници веднаш помислуваат на пица во Неапол, фина вечера во Лион или тапас на плажа во Сан Себастијан. Но, според една нова студија, ниту една од овие кулинарски легенди не е број еден во однос на автентичноста.
Една студија на туристичката компанија Saga анализирала повеќе од 5.000 ресторани во 125 европски градови преку прегледи на Google. Истражувачите барале колку често зборовите “автентичен” и “традиционален” се појавуваат во коментарите, како и целокупните рејтинги на клиентите.
Резултат? Заборавме на Франција, Италија и Шпанија – Будимпешта е новата кулинарска престолнина на автентични вкусови. Познат по своите барови и минерални бањи, унгарскиот главен град, исто така, станува се повеќе и повеќе сериозно воспоставен на гастрономската сцена. Градот сега може да се пофали со неколку нови ресторани со Мишелин ѕвезди.
Познатиот унгарски гулаш
Класичните унгарски јадења зборуваат сами за себе: дебелиот гулаш со говедско месо и пиперка, крем пилешкото пипер и познатите палачинки Гундел со ореви и суво грозје натопени во рум.
Меѓу врвните препораки на експертите се Борконија, софистицирано место со модерна унгарска кујна и Розенштајн, ресторан со душа и домашни рецепти за генерации.
На второ место изненадувачки е рангиран Пиреја во Грција – пристанишен град веднаш до Атина, кој нуди вистинска гозба за љубителите на морска храна. Овде, масите се натрупани со греби, октоподи на скара, ароматична рибена чорба и златни пржени тестенини лукумадес (бухти) посипани со мед – истите оние кои некогаш биле служени на победниците на античките Олимписки игри.
Унгарски колбаси
Други градови кои заслужуваат апетитно внимание се Виена, Валета и Прага. Шпанија и Франција остануваат изненадувачки надвор од првите тројца, а Италија е рангирана само на десеттото место со Милан.
Топ 10 најавтентични кулинарски дестинации во Европа според Сага:
- Будимпешта, Унгарија
- Пиреја, Грција
- Атина, Грција
- Виена, Австрија
- Краков, Полска
- Прага, Чешка
- Валета, Малта
- Варшава, Полска
- Минхен, Германија
- Милано, Италија
