ДАЛИ ВИ останало пире од компири од ручек и не знаете што да правите со него? Не го фрлајте! Овој едноставен рецепт ќе ги претвори вашите остатоци во неодоливо крцкави и вкусни закуски на кои никој нема да може да им одолее. Панираните топчиња од пире од компири, полнети со сирење и сланина, се совршен прилог, предјадење или ужина за секоја пригода.
Брзо се подготвуваат, а резултатот е фантастичен – крцкава кора однадвор и мека, кремаста внатрешност. Рецептот пред вас е доказ дека од остатоците можат да се направат вистински мали кулинарски чуда.
Подготовката на овие вкусни топчиња ќе ви одземе околу 15 минути и пржењето уште 25 минути. Рецептот е средно тежок, а наведените количини се доволни за околу 5 порции.
Состојки
- пире од компири
- парчиња сланина, пржени и ситно исечкани
- рендано сирење
- јајца, изматени
- власец, сечкан
- лук во прав
- лебни трошки
- груба морска сол
- свежо мелен пипер
- масло за пржење
Подготовка
Во голем сад, измешајте го изладениот пире од компири со сварената и ситно исечкана сланина, ренданото сирење, сечканиот власец и лукот во прав. Добро зачинете со сол и свежо мелен пипер и мешајте додека сите состојки не се изедначат.
Подгответе два плитки сада. Ставете ги изматените јајца во едниот, а презлата во другиот. Со лажица земете ја смесата од компири и со рацете формирајте топчиња со саканата големина. Прво извалкајте ја секоја топка во јајцата, а потоа темелно во презлата. Повторете го процесот додека не се потроши целата смеса.
Загрејте обилна количина масло во длабок тавче на средна температура. Пржете ги топчињата во серии, внимавајќи да не го преполните тавчето, додека не добијат убава златно-кафеава боја од сите страни. Извадете ги пржените топчиња на чинија обложена со хартиени крпи за да се исцеди вишокот масло. Зачинете со сол доколку е потребно додека се уште топли.
Послужете ги панираните топчиња топли, сами по себе или со сос по ваш избор. Одлично одат со сос од павлака и билки, тартар сос или благ доматен сос.
