Состојки
Од состојките што ќе ви бидат потребни:
- путер
- јајца
- шеќер
- мазно и тврдо брашно
- прашок за пециво
- ванилин шеќер
- лимонов шеќер
- јогурт
- павлака
- малини.
Подготовка
Започнете со подготовка на тестото. Во сад измешајте го путерот исечен на парчиња, жолчките од јајца, шеќерот, брашното, прашокот за пециво и ванилиниот шеќер. Месете го тестото со раце. На почетокот ќе биде трошливо, но продолжете да месите на работна површина додека не добиете мазна топка. Ако тестото тешко се соединува, додадете една лажица павлака.
Поделете го тестото на два еднакви дела. Завиткајте го секој дел во пластична кеса. Ставете ја едната половина во фрижидер, а другата половина во замрзнувач 30 минути. Додека тестото се лади, подгответе го кремот и загрејте ја рерната на 200°C.
За кремот, изматете ги белките додека не добиете цврста смеса. Потоа додадете го густиот јогурт, павлаката, просеаното брашно, шеќерот, ванилиниот шеќер и лимоновиот шеќер. Измешајте сè кратко додека состојките не се соединат.
Извадете го тестото од фрижидер. Развлечете го тестото на хартија за печење што сте ја исечеле на големината на плехот за печење. Лесно набрашнете го за да не се залепи за сукалото. Префрлете го тестото, заедно со хартијата, на плехот за печење. Рамномерно распоредете го подготвениот крем од јогурт врз тестото. Посипете малини врз кремот.
Извадете ја другата половина од тестото од замрзнувачот и изрендајте ја на груб ренде врз малините и кремот. Печете ја питата во загреаната рерна околу 35 до 40 минути, или додека не добие убава златно-кафеава боја. Прилагодете го времето на печење според вашата рерна.
