Џинот е еден од пијалоците што најчесто ги поврзуваме со летото и е меѓу најконзумираните во текот на потоплите месеци. Затоа секогаш сме во потрага по нови рецепти за коктели со џин. Тоа е главниот лик во нашиот предлог за оваа недела – Емерсон.
Како и со многу коктели, потеклото на Емерсон не е целосно познато, иако некои веруваат дека е именуван во чест на филозофот, есеистот и поетот Ралф Валдо Емерсон, една од највлијателните личности во американската литература. Едно од најраните документирани појавувања на коктелот е во книгата на швајцарско-американскиот бармен Жак Штрауб од 1913 година „Штраубовиот прирачник за мешани пијалоци“.
Емерсон во голема мера ја следи рамката на коктелите од 20 век, кои често се прават со комбинирање на жесток пијалок, вермут и модификатор (т.е. состојка што го менува вкусот, аромата, сладоста, киселоста, бојата или текстурата на пијалокот), но во исто време додава и свој мал пресврт.
Како и „Мартинез“ што го споменавме претходно, „Емерсон“ се прави и со џин, сладок вермут и ликер од мараскино. Но, она што го издвојува е тоа што наместо горчливи пијалоци, користи сок од лимета. На овој начин, коктелот повеќе не спаѓа во категоријата горчливи, туку во категоријата кисели.
Ликерот мараскино се користи во релативно мали количини во рецептот на Емерсон, но е клучна состојка, бидејќи помага да се истакнат овошните ноти на вермутот и додава сладост без да се одземат неговите посуптилни квалитети. Сокот од лимета, од друга страна, придонесува за киселиот, цитрусен и свеж вкус на коктелот.
И еве како да направите коктел Емерсон користејќи го рецептот за алкохол.
Што ни треба?
- 45 мл џин
- 30 мл сладок вермут
- 15 мл сок од лимета, свежо исцеден
- 8 мл ликер од мараскино
- коктел цреша за декорација
Истурете ги сите состојки во шејкер за коктели исполнет со мраз. Затворете го капакот и добро протресете 10-15 секунди додека состојките добро не се изладат. Процедете двапати низ фина цедалка во изладена чаша за коктели. Конечно, декорирајте со цреша за коктели по желба.
