Лимон коцките со грчки јогурт се лесен и не премногу сладок колач кој се подготвува брзо и едноставно. Освежителната лимон-крема лежи врз тенка кора од грчки кекси и совршено се спојува кога ќе се вкуси, пишува „Пун куфер“.
Овој десерт е речиси невозможен за да се згреши при подготовка – единствено важно е состојките да бидат на собна температура. Доколку сакате, наместо лимон може да користите лимета и ќе добиете сосема нов вкус.
Потребни состојки:
За кората:
- 120 г бисквити, смелени
- 1 лажица шеќер
- 45 г путер, растопен
За кремата:
- 170 г крем-сирење
- 180 г грчки јогурт
- 2 големи јајца
- 1 жолчка
- 65 г шеќер
- 80 мл свеж сок од лимон
- 1 лажица рендана кора од лимон
- 1 лажичка екстракт од ванила
- Кришки лимон и свежи боровинки или малини, по желба, за декорација
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 150 степени. Обложете квадратен калап за печење (20×20 см) со хартија за печење.
Во сад измешајте ги мелените бисквити и шеќерот. Додајте го растопениот путер и мешајте додека смесата не се соедини. Притиснете ја смесата во дното на подготвениот калап. Печете 8 минути, извадете и оставете малку да се излади.
Во друг сад изматете го крем-сирењето со миксер на висока брзина околу 1 минута. Додајте го јогуртот и мешајте на нешто пониска брзина. Додајте ги јајцата и жолчката и продолжете да матите додека не добиете хомогена смеса. Додајте го шеќерот, сокот и кората од лимон, како и ванилата. Мешајте додека не стане мазно и без грутки. Истурете ја смесата врз испечената кора. Печете 34–38 минути, или додека средината не се стегне, но да не биде целосно цврста.
Исечете го на коцки и украсете по желба.
На здравје!
