Дури и ако не сме патувале во неговата татковина, веројатно барем сме слушнале за коктелот Каипириња. Ние претпоставуваме дека тој потекнува од далечна земја, позната по самба, фудбал и карневал. Но нивниот национален пијалок, наречен кашаса, исто така е високо почитуван. И таа е главниот лик во најпопуларниот коктел во Бразил.
Сепак, со цел да се добие идеја за вкусот и спецификите на каипирињата, прво е добро да се има еден за главниот алкохол со кој е направена. Се претпоставува дека кашаса за прв пат била произведена во XVI век.
Се споредува со рум, но се разбира, има свој карактеристичен вкус. Додека повеќето видови рум се дестилирани од меласа, остаток од преработката на шеќерна трска, кашаса се прави од ферментиран сок од шеќерна трска. Оваа значајна разлика му го дава на кашаса поневообичаен, тревист вкус и го разликува каипириња коктелот од другите слатки и кисели, како што е даикирито.
Потеклото на каипиринот исто така не е многу јасно, но се вели дека на почетокот на 20 век бил понуден како лек за болести. Според други легенди, тој бил измислен еден век порано, од страна на бразилските фармери кои сакале да ја претставуваат локалната шеќерна трска.
Извор: iStock
Иако коктелот бара само три состојки и е исклучително лесен за подготвување, класичната верзија бара строго спроведување на рецептот, без замена на производите. Еве што е тоа, според алкохолот.
Што ни треба
- 1 лимета, исечена
- 2 лажички шеќер
- 50 мл кашаса
- парче вар за декорација
Што правиме
Во чаша, прво ставете парчиња вар и шеќер. Потоа наполнете со мраз, додадете кашаса и кратко измешајте. На крајот, сè што треба да направиме е да украсиме со тркало од лимета и да уживаме.
