Еден од најклучните фактори за да бидеме здрави и да се заштитиме од развојот на различни болести на долг рок е целосната и балансирана исхрана. Кога ја нагласуваме вистинската храна, го намалуваме ризикот од хронично воспаление во телото, што може да предизвика посериозен здравствен проблем.
Сепак, за оваа цел, исто така е неопходно да се внимава со конзумирањето на храна која може да предизвика воспаление. Еве пет видови кои се чести во исхраната на повеќето луѓе, но можат да доведат до воспаление во телото.
Храна која содржи глутен
Глутенот се наоѓа во пченицата, јачменот, ‘ржот и лимецот, соодветно во многу тестенини, вклучувајќи леб, колачи и други печива. Проблемот, сепак, е дека пченицата денес е различна од онаа што е собрана пред неколку години и е потешко да се вари. И кога не е добро обработен од телото, глутенот може да го наруши здравјето на цревата со промовирање на растот на штетни бактерии.
Ова, според тоа, може да доведе до дисбиоза и да го стимулира ослободувањето на зонулин, протеин кој е поврзан со синдромот на дупнато цревно црева. За да се заштитиме себеси, се препорачува да се намали конзумирањето на храна без глутен, а при изборот на леб, треба да се квасе, бидејќи го прави полесен за варење.
Некои млечни производи
Добро познат факт е дека во зрелата возраст, телото на многу луѓе потешко ја обработува лактозата. И кога ферментира во цревата, може да предизвика дигестивни и кожни проблеми, воспаление, мигрена, дури и болки во зглобовите. Во случај да имаме нетолерантност на лактоза, добро е да се изберат млечни производи без лактоза и тврди сирења како пармезан и гауда, на пример, кои содржат многу малку лактоза. Покрај лактозата, млечните производи содржат казеин. Сепак, некои форми на овој протеин можат да предизвикаат воспаление.
Исто така е важно кое е потеклото на млечните производи, како и нивната обработка пред да стигнат до полиците во продавниците. Препорачливо е да се потпрете на органски производи, како и на ферментирани, со цел да се искористат нивните корисни бактерии.
Преработено и црвено месо
Преработеното и црвеното месо се поврзани со воспаление во телото поради нивната висока содржина на заситени масти. А во колбасите, како што знаеме, исто така има состојки “филтери”. Тие се зачувани со нитрати и/или нитрити, кои потоа можат да формираат нитрозамини во телото. Тие, пак, може да доведат до оксидативен стрес и воспаление.
Кога зборуваме за конзумирање на црвено месо, умереноста е клучна. Важно е да се даде приоритет на квалитетот над квантитетот со цел да се искористат предностите на железото и витамините Б кои ги содржи месото, но без да си наштетиме. Пилешкото, рибата и растителните протеини, како што се тофу и мешункастите растенија, се препорачуваат да бидат дел од комплетна и балансирана исхрана.
Газирани пијалоци, слатки и тестенини
Рафинираните шеќери предизвикуваат ненадејни скокови и падови на шеќерот во крвта, што со текот на времето може да придонесе за развој на отпорност на инсулин. Ова, пак, е предуслов за поголем ризик од хронично воспаление во телото, со дополнителен стрес на ендокриниот систем и нарушување на хормонската рамнотежа.
Газирани напитки, сладки и тестени изделия
Рафинираните шеќери предизвикуваат ненадејни скокови и падови на шеќерот во крвта, што со текот на времето може да придонесе за развој на отпорност на инсулин. Ова, пак, е предуслов за поголем ризик од хронично воспаление во телото, со дополнителен стрес на ендокриниот систем и нарушување на хормонската рамнотежа.
Заедно со ова, храната со високо ниво на шеќер го поттикнува размножувањето на штетните цревни бактерии и ја намалува микробиолошката разновидност. И како што веќе споменавме, нерамнотежата може да ја ослаби цревната бариера и повеќе токсини преминуваат во крвотокот, што исто така доведува до воспаление. Препорачливо е газираните пијалоци, слатките и тестенините кои содржат рафиниран шеќер да се заменат со храна со природен шеќер. Такви, на пример, овошјето, чии влакна помагаат да се забави апсорпцијата на шеќерот.
Пржена храна
Повеќето пржени храни се подготвуваат со рафинирани масла, кои, кога се загреваат на високи температури, ослободуваат штетни соединенија. Тие не само што го зголемуваат воспалението во телото, туку и го зголемуваат оксидативниот стрес. Со редовна употреба, тие можат да влијаат дури и на важни хормони, како што се естрогенот и прогестеронот. Тие се клучни за жените и можат да доведат до менструални неправилности, проблеми со плодноста и состојби како што се ендометриоза и полицистични јајници.
Последно, но не и помалку важно, честото консумирање на пржена храна е поврзано со нарушен микробиом, зголемување на тежината, отпорност на инсулин и дијабетес тип 2. Здрави алтернативи на мастите кои се препорачуваат да се користат се висококвалитетното маслиново масло и маслото од авокадо, пишува британскиот Vogue.
