За многу луѓе, сирењето е главна храна која е секогаш присутна во нивниот фрижидер и се консумира секој ден. И иако се смета за корисно, не треба да заборавиме дека не сите видови се создадени еднакви. Бидејќи различните сирења исто така имаат различна хранлива вредност, а некои од нив всушност можат да бидат штетни за здравјето на срцето. Еве што е корисно да се знае за ефектите на сирењето врз нашето тело.
Дали сирењето е здраво и како влијае врз здравјето
Дали сирењето што го јадеме е здраво зависи од тоа каков вид на сирење е, во каква количина го консумираме и со која друга храна. Добро е да се има на ум дека во големи количини, сирењето со високо съдържание на масти може да биде штетно за здравјето на срцето, бидејќи го зголемува нивото на LDL холестерол. А ова, пак, може да предизвика други здравствени проблеми, вклучувајќи зголемен ризик од срцев удар, мозочен удар и кардиоваскуларни болести.
Извор: iStock
Причината за овој ефект на голем дел од сирењето врз здравјето на срцето лежи во нивната содржина на заситени масти. Општата препорака е дека тие треба да бидат помалку од шест проценти од вкупните дневни калории. Ова значи дека ако внесуваме 2.000 калории дневно, не повеќе од 120 од нив треба да потекнуваат од заситени масти или тоа е еквивалентно на околу 13 грама заситени масти дневно. Оваа информација може да ни биде корисна при изборот на сирење кога ги купуваме од продавниците.
Во прилог на потенцијалните штети поврзани со конзумирањето на сирење, особено во поголеми количини, треба да се напомене дека тие исто така содржат корисни хранливи материи. Затоа, дури и ако немаме нетолеранција, алергии или експлицитна препорака од лекар да ги избегнуваме, сирењето може дури и да го поддржи целокупното здравје. Протеините и јаглехидратите во нив ни даваат енергија, а калциумот што го содржат е клучот за здравјето на коските. Сирењето е богато со витамини А и Б12.
Извор: iStock
Кои сирења можат да бидат штетни за здравјето на срцето
Сирењето богато со заситени масти и натриум може да има најголемо негативно влијание врз здравјето на срцето. Преработените, тврди и полномасни сирија, кои вклучуваат чедар и пармезан, се со поголемо съдържание на заситени масти и сол, кои можат да го зголемат LDL холестеролот и крвниот притисок. Маскарпоне, исто така, не е особено добар за срцето, бидејќи содржи повеќе вкупни масти дури и од чедар.
Извор: iStock
Сè што е кажано досега сугерира дека сирата кои се добри за здравјето на срцето се оние со ниско съдържание на масти, како што се моцарела, рикота и колиба. Тие содржат помалку заситени масти и натриум.
И последно, но не и помалку важно, исто така е важно со која друга храна комбинираме сирење. За да се постигне здрава рамнотежа во исхраната, препорачливо е да се јадат заедно со цели зрна или овошје, кои се поврзани со здравјето на срцето.
Сè додека ги консумираме умерено, избираме видови со ниско съдържание на масти и ги јадеме заедно со здрава храна за срцето, сирењето нема да има негативно влијание врз нашето здравје. Сепак, од друга страна, оние видови кои имаат висока содржина на заситени масти е подобро да јадат што е можно поретко.
